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黄豆芽不熟有毒吗 黄豆芽炒不熟会中毒吗
2022-06-23

黄豆芽也是我们日常生活中常吃的食物,不过每个人对于菜的生熟程度口味不同,半生不熟的菜更有口感也很好吃,那么黄豆芽不熟的时候有毒吗?

黄豆芽不熟能吃吗

黄豆芽不熟不能吃。

黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素,它们具有一定的毒性,这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失,如果吃了半生不熟的黄豆芽,人体可能会中毒,因此喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要引起重视,不然吃亏的总归是自己。

黄豆芽炒不熟会中毒吗

没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。

黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质,经过高热可以使它们的毒性渐渐消失,如果黄豆芽没有熟透,这两种物质就会使人体产生中毒的现象,中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻,严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状。

黄豆芽煮多长时间能熟

一般情况而来,黄豆芽需要煮5-8分钟的样子才能熟,如果不太清楚它有没有熟,可以采用捏碎的方法来判断,如果黄豆芽的豆瓣部分已经软了且没有什么腥味了,那黄豆芽应该是熟了。

吃黄豆芽要注意什么

1.没有煮熟的黄豆芽不能吃,吃了对身体不利。

2.黄豆芽性寒,吃多了容易伤脾胃,所以不能多吃,而脾胃虚寒和慢性腹泻的人更不适合吃。

3.黄豆芽不要和猪肝一起吃,吃了可能会出现恶心、腹泻等症状,也不要和黄瓜、碱性食物一起吃,吃了会导致维生素的丢失。

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